火，究竟什么是上火？

“上火”只是民间的俗称。从现象上来说，上火，就是身体受到各种刺激之后，在身体各处产生的发热、疼痛、发肿的现象。

这不就是现代医学所说的炎症反应嘛！古时民间无法确定引起这些炎症的背后原因，就只好将发炎的现象统称为“上火”。

应对“上火”的方式，也是大而化之的“降火”，菊花、黄连、大白菜等“降火食物”应运而生，别管哪儿上火，为什么上火，吃就对了。

但是随着医学进步，人们逐渐意识到，“上火”这类炎症症状，背后的根源各不相同、情况复杂，可能是细菌病毒引起的感染，也可能是自身免疫反应，也可能是多种因素混合。

不同部位的上火，本质上原因各不相同，因此不能一概而论，而是要具体问题具体分析。

这些表现都是上火吗？

口腔溃疡

病因比较复杂，既跟自身免疫相关，又跟口腔菌群和黏膜修复有关，也可能是病毒感染引起的。

有时候，只是单纯由于食物粗糙，划伤了口腔黏膜，或者由于饮食太甜、太咸了，局部渗透压过高，导致黏膜脱水诱发不适。

如果口腔溃疡反复发作、长时间不愈合的话，可能预示着免疫功能的缺陷或者严重的感染，需要进一步就医。

但在多数情况下，口腔溃疡是一种自限性疾病，即使不进行任何治疗，一到两周也可以自行愈合。

痘痘

学名痤疮。本质上，痤疮是由于皮脂腺油脂分泌增多，同时毛囊口堵塞，细菌在毛囊内大量繁殖，导致的炎症。

而引起痘痘的饮食因素，其实既不是火锅，也不是牛羊肉，更不是荔枝，而是——糖。

研究显示，高血糖负荷饮食会加剧痤疮，由雄性激素水平与血糖水平呈正相关，皮脂分泌又受雄性激素调控所致。

因此，长痘痘的朋友不妨想想最近饮料、冰激凌、糕点等是否吃得太多了。

流鼻血

比起成人，儿童“上火”容易流鼻血。为什么吃了某些食物鼻子会流血呢？可能和维生素K有关。维生素K可以影响止血相关的酶的活性。

体内维生素K的量，主要从饮食和大肠益生菌中获取。多吃一些富含维生素K的食物，例如西兰花、菜花、蛋黄等，同时避免滥用抗生素，多喝酸奶，都可以促进维生素K的吸收。

此外，压力、兴奋等容易导致血压升高，空气干燥等都可能会增加流鼻血的风险。

最重要的原因，儿童鼻黏膜比成人脆弱，更容易出血。除了鼻腔血管畸型导致的鼻出血，一般鼻出血的情况都会随着年龄增大有所好转。

咽喉痛

吃东西引起的咽喉不适，有可能是食物过敏引起的。

但更多的情况下，是因为食物本身有刺激性。比如香瓜、菠萝中有活性蛋白酶，辣椒中的辣椒素、酒精等，这些物质都会对黏膜产生刺激引发炎症。

如何避免上火？

保证运动和休息，提高免疫力；饮食均衡；学会释放压力，拥有愉悦心态；不盲目服药，尤其婴幼儿；科学就医；饭后漱口，每天刷牙、用牙线；定期洗牙，检查口腔卫生。但归根结底，要想预防上火，最有效的方法还是：养生不作。