夏季天气炎热多变，食物容易腐败变质，学习食品安全知识，保障食品安全入口。

1. 采购食品要选择固定、证件齐全的正规生产、经营单位，仔细查看食品标签、生产厂家、生产日期、保质期等，尽量选择新鲜、贮存时间短的食物，不购买三无“食品”和过期食品。

2. 购买生鲜肉类食品，要查看有效检验检疫合格证明。不买死因不明的禽类和水产品；不买路边摊上的熟肉、凉拌菜等。

3. 不喝生水，不吃腐败变质和不洁食品；不吃或少吃炝虾、醉虾、醉蟹、毛蚶等生鲜或半生鲜海产品和水产品。豆荚类（四季豆、扁豆等）食物要烧熟煮透。

4. 做到生熟分开，自制凉拌菜一定要洗净消毒，现做现吃。直接食用的瓜果蔬菜应彻底清洗，不盲目采摘食用野生食物。

5. 夏季剩菜剩饭要冷藏，冰箱要清洁。冰箱的低温只能延缓细菌生产繁殖的速度，推迟食物变质的时间，不会杀灭细菌，不宜长期保存食品。从冰箱中取出的冷藏食物需重新烧煮透彻后再食用。

6. 冷饮、饮料等是夏季的畅销食品，应选购正规厂家生产的、标识齐全的产品，不买无证摊点的“三无”产品。不能暴饮暴食冷饮、饮料，防止腹痛腹泻等疾病的发生。

7. 外出就餐，应选择卫生条件好，有食品经营许可证的餐饮店就餐，餐前洗手，使用公筷，实行分餐，适量点餐，不吃野生动物，避免暴饮暴食。